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关于海鲜味美拉德反应

如果利用鱼等海鲜产品做美拉德反应，有哪些单体香料可以加入呢？

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Cherry | 2019-05-04

5人参与回答

，食品销售经理 2019-05-05回答

我们有复合香辛料咖喱粉，您可以试一试！

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，食品研发专员 2019-05-05回答

你这个很广泛要具体说一下

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，食品检测销售经理 2019-05-05回答

没看明白要干啥。

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，生产供应链主管 2019-05-05回答

要加添加剂吗

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天青色等烟雨

，食品化验员 2019-05-05回答

您目前具备美拉德反应的制作条件吗？比如反应釜、工艺数据和配方，主料和辅料、最终到达到的口味、颜色、稠度等指标？

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