目前，酵素并没有相应的国家标准。酵素概念起源于日本，功效是养生。在复杂的利益推动下，酵素在日本发生着异化，在台湾和后来的大陆，更加偏离方向。1，简单地把酵素等同于酶，其实是不正确的。酵素不应该仅仅是酶，如果单纯是酶的话，酶制剂早就从活力和稳定性上超过酵素了。所以我们对酵素的认识是有巨大的误区的。2，酵素的功效。酵素的核心功效应该是肠道。现在酵素的功能开发出来很多，有些功能神乎其神，越来越玄。其实这种宣传对酵素这个本身有历史的功能食品而言，是有害处的。只有从科学出发，从核心功能出发，才是对这个产品负责人的态度。抛砖之语，欢迎大家讨论。