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关于火锅浑汤

做冷锅串串，现在用的高汤是用猪骨和鸡汤膏，另外加了两种粉，用的是100斤的煮面炉，其中加入底料和红油，一起煮浑汤情况时有时无，严重的时候红油成膏状，都是按比例兌的。有朋友遇到过这样的问题么？

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延续颓废 | 2019-05-04

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，食品检测主管 2019-05-05回答

串串……好吃的串串

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