目前正在做水果果糕，想做成类似于山楂糕的形式，但成形性一直不太好！ 想知道我可以加入哪些增稠剂呢？还有就是最后成型是完全靠添加剂和模具就能获得想要的形状，还是要经一定的设备进行压制、切割等步骤才能获得想要的形状呢？