餐饮服务食品安全管理中，对开瓶调料没用完要继续用，这时存放的保质期与原厂家生产的保质期肯定不一样了，这时如何来界定它的保质期？现在一般是凭经验在处理，有没有比较科学的说法。第一次发帖，有不妥请多多包含，这里先谢了！