各位大神帮我看下这个配方在店里用来做手工水饺卖行吗？ ...-食问实答-食品人互助问答社区

各位大神帮我看下这个配方在店里用来做手工水饺卖行吗？ ...

原辅料名称高筋面粉 100木薯变性淀粉羟丙基 5谷朊粉3六偏磷酸钠0.03三聚磷酸钠0.03焦磷酸钠0.01CSL-SSL 0.1食用盐0.8水 40黄原胶 0.15瓜尔胶 0.15起酥油 1

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七秒重约L | 2019-05-05

6人参与回答

，食品研发管理 2019-05-06回答

只留基础原料就好了！

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，食品检验员 2019-05-06回答

现在添加剂不便宜啊，店面里面没有必要用这么多吧

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文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-05-06回答

我是做木薯变性淀粉羟丙基的

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甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2019-05-06回答

瓜豆多贵啊 ~~~~~在里面体现不了太多啊 ~~~~

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，食品化验员 2019-05-06回答

自己试试啊

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，食品检验员 2019-05-06回答

需要这么多添加剂？

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