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鸭肉产品深加工 真空包装 常温保鲜新技术和调味问题求指教

我公司从事肉鸭的分割包装销售,有一套成熟的熟食加工证,现在需要继续从事深加工,将断掌、断翅、断脖自己做自己卖,拉长公司的产业链条,为社会提供更加健康,美味的鸭肉产品。公司有成熟的下游市场平台,小包装鸭脖、鸭肝。但由于产品本身价格低于食品包装价格。①打比方抽真空、杀菌,一个包装鸭肝一块钱,鸭肉3毛,包装3毛,4毛是其他费用,价格高。②不用抽真空,用透明塑料盒充氮气,保鲜3-5天,但成本高。现寻找一种在原来的真空包装,常温保鲜上的新技术,降本增效。有哪位有更好的意见或者是建议的欢迎交流轻工食品
1人参与回答
,食品饮料行业经理 2018-11-09回答
高温灭菌啊,这应该是最常见的吧
 
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