腌制品如何包装可以延长保质期？-食问实答-食品人互助问答社区

腌制品如何包装可以延长保质期？

建议速冻，冷冻保存，一年半截的没有问题。常温保存只能选择真空包装，杀菌处理，但口感和味道会有变化

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文芷文艺范 | 2018-11-08

3人参与回答

，食品厂厂长 2018-11-09回答

云南寄深圳你可以试试云南这边腊肉的腌制方法。发货前用保温箱先冷藏一下，然后发货，深圳那边收到产品后也放冰箱冷藏就好了。

，食品检测分析员 2018-11-09回答

既然是给亲戚的，不是商业化，就没必要考虑什么真空、杀菌的了。1、走冷链2、放保温箱放冰走最快的快寄

，食品检测工程师 2018-11-09回答

常用的方法是高温加热灭菌。

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