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关于抛光糖
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关于抛光糖
有哪位对抛光
糖
有较深入的研究.尤其象那种药品片剂的光泽度,那是怎么样做出来的?用什么样的原料呢? 大家都一起来说说讨论一下吧!
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千囚栀愿
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2019-05-05
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一壶温酒
,品管部稽核专员
2019-05-06回答
你说的药品片剂是压片糖外面裹硬糖衣吧?得到好光泽的前提是包衣糖的表面要平滑规则.多包几层有助于抛出好的光泽.用抛光剂抛出光亮后应当用护光剂进行护光,否则会因为环境的温度湿度问题不能使光亮保持长久.
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晴天 @LWH
,食品检测销售工程师
2019-05-06回答
要用上光剂,首先调配糖浆,加入蔗糖、饴糖和胶,阿拉伯胶或桃胶等,配成糖度60左右,均匀加入糖果表面,形成一层糖衣,吹干,然后喷洒一层上光剂,这样出来的糖果表面就非常光亮。
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