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关于品管工作中发现的小问题

各位食品行业的前辈,作为品管在日常工作中,你们发现的大问题多,还是小问题多没有大问题是不是就是工作不到位?生产过程中小问题多是不是不正常的状态?怎样区分什么是大问题,什么是小问题?我个人理解,大问题的起因都是一些小问题堆积的吧?如果小问题不提出来,时间久了,大问题不就出来了吗?
9人参与回答
,食品检测销售工程师 2019-05-06回答
小瑕疵不少,但是大的不多
,食品研发工程师 2019-05-06回答
大问题多的话 证明公司的品质管理肯定出了不少问题了呀一般是小问题多对待小问题,可以按照ABC危害程度分类区别汇总,也可以用柏拉图,82原则进行汇总分析,按照紧急程度、危害程度、处置方式等分别对待,然后给出方案或者指导意见,再找个合适机会大家一起将这些问题的处理方案定下来然后就是落实追踪等等
,食品检测 2019-05-06回答
品管应该是将大问题解决在还是小问题的时候。
,食品电销 2019-05-06回答
大错没见,小错不断
,生产供应链主管 2019-05-06回答
没有问题才是最大的问题。水平是通过解决问题→发现问题→预防问题不断提升的。
,技工 2019-05-06回答
按照危害分析来看问题的大小,违法的肯定是第一位的大问题(比如添加剂违规使用,使用过期变质原物料、危险化学品污染产品等等),易造成产品批量不合格的就是第二位的大问题了(比如违反工艺操作,清洁卫生没有执行,CCP点出现异常没有及时纠偏等),第三类就是你如果不控制可能就会积累成大问题的小问题了(比如监控车间环境温度的温度计坏了几天都没有处理,仓库发现有老鼠出现但没有人汇报也没有采取措施,车间入口门坏了几天没人修,消毒用的消毒水浓度都降到规定浓度以下了没有人换等等)对于小问题,能现场解决的就立即解决,不能现场解决反馈后就要及时跟进。每天将在现场发现的问题及处理结果及时做好记录,定期(每周/月)总结,使用QC管理工具分析、归纳,对经常出现的问题应重点跟进并汇报。对大问题就是出现一起解决一起,并应有纠正措施实施,重点是跟进其执行是否到位。小问题一直未解决、多了就变成大问题了,大问题解决了就成了小CASE了。做现场的就是要有PDCA的管理意识,预防为主,持续改进。
,食品研发工程师 2019-05-06回答
没问题,品控和生产是不正常的,成天大问题,企业要出问题小问题多,说明过程需要改善,小问题要汇总总结,看集中在什么方面,可以大致分类,如人员、设备、环境等各个因素
,食品化验员 2019-05-06回答
小问题 积攒多了 就成大问题了
,应用工程师 2019-05-06回答
整天有大问题的公司,很快就玩完了吧?但是不重视小问题的公司,迟早会不断出现大问题的。
 
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