请问诸位专家米糊经高温灭菌后迅速真空包装保质期是多长-食问实答-食品人互助问答社区

请问诸位专家米糊经高温灭菌后迅速真空包装保质期是多长

如题：与真空包装后再高温灭菌比，时间差大么，因为条件有限，不能采取包装后灭菌程序。谢谢大家

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柠檬与薄荷 | 2018-11-08

3人参与回答

，食品化验员 2018-11-09回答

做下保质期测试看看，工艺不一样，配料不一样，储存方式不一样，没法说

，农产食品检测服务销售工程师 2018-11-09回答

高温灭菌后迅速真空包装这种做法不靠谱，不同的时间，有可能环境条件差异很大，今天保质期长，明天也许不能达到。建议楼主先真空包装，再进行巴士杀菌，这个对设备要求不高。

，销售工程师 2018-11-09回答

得冷藏，不然你卫生条件不够

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