关于食品、原辅料的保质期-食问实答-食品人互助问答社区

关于食品、原辅料的保质期

最近，日本客户向我们索要所用辅料的保质期的客观证据材料，如粉类辅料、液体类辅料、蔬菜（保鲜、冷冻）、原料肉（保鲜、冷冻）等，由于手头没有，请大家帮忙，谢谢。

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影子是时光的心 | 2019-05-05

4人参与回答

，保健食品厂长 2019-05-06回答

一般辅料的保质期大概在1年半到2年左右，这是我们公司供应商的资料，至于原料肉如果是冷冻状态的一般也就1年左右，但是如果保存状态好的话可以延长。

，食品研发工程师 2019-05-06回答

保质期是通过大量的实验才得出的或者是国家标准中规定的，一般的小公司或单位是不可能准确得出保质期的，也没有什么权威。

，研发专员 2019-05-06回答

这个基本上很难！！应该通过实验分析，专家评估来获得支持自己产品保质期的材料。目前国内真正这样做的很少，大部分是凭经验，有做的一般也是通过简单恒温实验，检测微生物情况来确定。要想让客户认可满意，真的挺难！！

，食品化验员 2019-05-06回答

我目前也在做保持期的实验,由于我是刚毕业没多久,保质期实验对我来说还是挺模糊的,在网上见前辈们众说纷云的,我觉得很乱,不知道哪个是好的,实用的,

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