关于食品保质期加速试验的问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于食品保质期加速试验的问题

大家好，想知道肉制品保质期如何进行判定？有没有权威或系统的标准，目前我们的做法是放于37℃环境下保温，可不清楚具体应该如何换算常温保质期，求指点！！！

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练习忘记 | 2019-05-05

2人参与回答

，保健食品技术研发专员 2019-05-06回答

我们最近正准备投产新产品，这个问题我也很纠结，如果您有相关答案，麻烦告诉我一声啊！

，食品采购 2019-05-06回答

ALST法，搜下相关论文

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