请问水产品用臭氧杀菌的臭氧水浓度-食问实答-食品人互助问答社区

请问水产品用臭氧杀菌的臭氧水浓度

我公司准备经营即食海蜇海参，在处理原料的过程中要用到臭氧水杀菌，不太清楚应该用多大浓度的，还有是否有相应的国家标准？

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苍穹那抹蓝 | 2018-11-08

3人参与回答

，食品检测销售工程师 2018-11-09回答

在对生鱼片、虾仁等水产品进行臭氧水浸泡消毒时，水中臭氧浓度一般在0.8-1.0ppm之间。

，食品工程师 2018-11-09回答

一般有0.5-1ppm可以了

，品控主管 2018-11-09回答

我公司准备经营即食海蜇海参，在处理原料的过程中要用到臭氧水杀菌，不太清楚应该用多大浓度的，还有是否有相应的国家标准

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