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关于食品原辅料进入车间的操作规范

冻品包装的原料进入车间需要注意哪些环节？怎么规范？

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小慧 | 2019-05-06

4人参与回答

，饲料添加剂销售 2019-05-07回答

先拆包区拆包，再解冻区解冻前处理

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，食品检测员及主管 2019-05-07回答

解包、缓化（时间、温度），

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，食品检测工程师 2019-05-07回答

隔离出一间专门作为拆包间，冻品的外包装不得进入车间内部。

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，食品检测工程师 2019-05-07回答

一般拆包后放置到周转箱，然后进入解冻间解冻

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