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关于食品营养成分表

大家好，请问在计算某种食品营养成分表时其各种营养成分是不是只需要把原料含有的营养含有量加在一起就行了？麻烦大家了。万分感谢

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Hunt Wong | 2019-05-06

3人参与回答

，食品检测工程师 2019-05-07回答

看你在干什么的时候算？一般公共营养师里的食物营养成分计算时候，都是直接加一起的，也就是说没有考虑加工损失。如果考虑加工损失，就最好实际测最终食物的成分啦。这个损失感觉没法准确计算。

，食品化验员 2019-05-07回答

最好采用检测的方法。

，食品检验员 2019-05-07回答

配料和工艺比较复杂的，建议还是以检测的方法确定比较好，

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