食品商务网首页
产品中心
食品招商
会员商务室
展会论坛
食问实答
资讯
最新
市场
大事件
新品
原料
展会
进出口
行情
营销
规范
活动
工具
问答
食价搜
报告
供需
求购
产品
食料通
新品库
登录
首页
回答
问题
提问
通知
消息
关键控制点(温度)的确定
回答
其他食品
关键控制点(温度)的确定
有个朋友做冷库的,储藏的产品有冷冻饮品(
冰激凌
之类);冷冻畜禽肉;
速冻蔬菜
;速冻
方便食品
。现在把产品接受确定为ccp点,接收的产品的温度定位cl值,他说他只能保证接收时-12摄氏度,问我行不?本人网上查了半天资料了,也没有找到个参考值,特来论坛求助,望有经验的朋友不吝赐教。
关注问题
已关注
回答
0条评论
邀请回答
分享
复制链接
微信扫一扫
程松子
|
2019-05-06
登录
后参与回答
登录
后参与评论
3人参与回答
天道酬勤
,农产食品检测销售工程师
2019-05-07回答
产品接收,如果作为CCP点,考虑的是供应商、运输条件的要求,还可以加上冷链时间。温度是在储存时考虑的。具体工艺流程是如何?如果定义为冷冻,就必须-18度以下,当然还要考虑冷冻时间。关键是你工艺如何,才能分析怎么去定CCP点,CL值。
6
0条评论
收起
确认修改
取消
登录
后参与评论
68号少年i
,食品保健品研发工程师
2019-05-07回答
不能理解为何把产品接受温度确定为ccp点,请详述!
7
0条评论
收起
确认修改
取消
登录
后参与评论
徐
,食品检测事业部负责人
2019-05-07回答
速冻食品是在-25℃以下迅速冻结,然后在-18℃或更低温度条件下贮藏运输
1
0条评论
收起
确认修改
取消
登录
后参与评论
登录
后参与回答
问题索引
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
相关问题
2760问题:油炸膨化食品...
6个回答
GB17401-2014《...
12个回答
GB17401膨化食品国标...
4个回答
氨和膨化食品有什么联系?
2个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品
6个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点?
1个回答
我国“无麸质”食品有什么管...
1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定...
1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测...
1个回答
粮食食用油快速检测解决方案...
1个回答
21food
首页
联系我们
联系电话:
13738199242
微信咨询:
工作时间:
周一至周五 8:30~17:30
官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示
确定
取消
登录食品知识问答社区食问实答
微信登录
账号登录
二维码已失效
刷新二维码
请用微信扫描二维码登录
"食问实答"
忘记密码
|
免费注册
欢迎加入食品知识社区食问实答
二维码已失效
刷新二维码
请打开微信扫描二维码
欢迎加入食品知识社区食问实答
欢迎你!
,完善下你的信息,以后你也可以使用手机号和密码来登录了。
获取验证码
提问
问题标题
问题描述(可不填)
请描述...
验证码