本人刚成为某连锁餐厅的店长差不多1年了，期间遇见了很多问题，也成长了不少。致力于给客人提供安全的食物，对于食药局的检查及要求都是非常配合的，奈何本地食药局多有腐败，多次从中挑刺，收取罚款。近期食药局又有检查，检查中出现的一些问题，想请教一下，希望能有人指点一下：1.台账相关的内容，对于蔬果类的检测报告应该如何要求（比较不理解他们是否有检测报告）？肉类的检测报告供应商每送一次货就送一次检测报告吗（对于小商贩而言，检测报告貌似是个很麻烦的事儿）？2.检查中要求出示某国外冷冻产品类的检测报告及入关证明，供货商无法有效的配合每次供货均附带检测报告。地处四线城市，接触过的供货商均表态如此，应该怎么处理才能平衡与食药局相关要求之间产生的冲突。3.食品留样台账，是基于什么类型的店的要求呢？还是说所有餐饮店必须执行呢？