最近由于新的食品安全法、新的食品生产许可管理办法、新的食品经营许可办法的法律法规的实施，市、区食药监管部门经常到工厂进行检查。提到两个问题：1.关于索票索证的问题—————索取的外检报告与产品品名无法一一对应？例如：代可可脂巧克力装饰件（正方形）、代可可脂巧克力装饰件（长方形）、代可可脂巧克力装饰件（黑三角）等等产品，但是我司（烘焙行业）只索取了两份报告，分为黑色和白色两个类别，分别按照审查细则全项目检测。因为蛋糕的更新换代快，装饰件很多很杂，量也不会太大，而且很多新品上市不久就下架了，那么装饰件也就不会用了。所以如果按监管部门（或者某些监管人员）的要求每个单品去索取外检报告（全项目）是不是基本没有操作性？2.关于食用农产品、水果怎么索取出厂检验报告和外检报告？我司有一些现烤现裱门店需要使用新鲜蔬菜和新鲜水果，水果我司基本通过经销水果的个体户直送，蔬菜实在少，基本靠水果供应商代买（他们不是很愿意）。是否根本无法管控？请问这两个问题大家是怎么处理的？