吸湿性是指产品从外界吸收水分；保湿性是指产品中每种物质能抑制水分挥发，保持产品的含水量。至于你所说的哪几种东西。应该都只有吸湿性。。没有保湿性的。

吸潮性是指在较高的空气湿度的情况下吸收水分的性质。保潮性是指在较高的湿度下吸收水分和在较低湿度下散失水分的性质。无水葡萄糖的吸水性很强，果糖的保湿性在糖品中最高，常用于面包，糕点保持松软。葡萄糖京氢化成山梨醇具有良好的保湿性，作为保水剂广泛用于食品，烟草等。