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关于橡皮糖配方的问题

如果我要写一个成功的橡皮糖配方,我主要要考虑哪些因素呢,怎么样的步骤,求教!
3人参与回答
,食品检测合同评审专员 2019-05-07回答
你是哪家工厂的,工厂的配方谁会发出来
,食品检测工程师 2019-05-07回答
实验室工艺:明胶加冷水泡一会然后格水煮开,糖浆白糖果胶钠盐加水一起煮到106度,停止加热待温度降低到75度加入明胶溶液快速搅拌然后依次加入香精,色素,酸液,消泡剂,甘油,搅拌均匀后注模,冷却,脱模,用我的上光油防粘上光,抽湿,成品包装!
,食品检测工程师 2019-05-07回答
一共四个步骤:步骤一、请一个专家。步骤二、向专家提问。步骤三、专家提供配方。步骤四、将配方记录。
 
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