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关于压片糖的香精使用时机,求大神指教
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关于压片糖的香精使用时机,求大神指教
想做果味的
压片糖
,除了放香精和主料(
葡萄糖
白砂糖
等)、辅料还需要加什么来调整味道?还有压片糖要经过的工序有好几点,如压缩---成型---粗略切碎---造粒---物料粉碎---配料---混合---加粘合剂---制粒---干燥---整粒---总混合----压片---包装,在哪一步放香精较好,还有什么要注意的地方也求大神指点指点。产品做好后一般要静置多长时间再食用,味道才稳定。
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剑魄琴心
|
2019-05-06
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死亡咫恋
,食品检测销售工程师
2019-05-07回答
个人认为在总混合的时候加入香精比较好!
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