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关于煮粥不稠的问题

看到街上卖的粥粘粘的很稠，为什么我做的就很稀？有没有做粥生意的给指点一下，不胜感激！比如：红枣莲子粥的做法，还有个牛奶燕麦粥的

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二源一次方程！ | 2019-05-07

8人参与回答

，食品检测主管 2019-05-08回答

粥稠多用的有两种方法以：1、加增稠剂，如CMC；2、加碱煮。此二法都不可取，若自做放心粥建议：煮之前浸泡30小时，水量一次性加足，开前多搅拌，开后慢煮，即可

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，食品工场厂长 2019-05-08回答

卖的粥加碱

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，高级销售工程师 2019-05-08回答

可以加点糯米就稠啦，用粳米比籼米煮来得稠

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，生产总监 2019-05-08回答

感觉街边卖的粥都是加淀粉了吧，要不怎么那么粘稠呢

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，生产总监 2019-05-08回答

外面的粥加了碱会变稠

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，研发工程师 2019-05-08回答

大米推荐你用金元宝牌的东北大米，那种大米算是很好的大米了

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文艺小流氓

，食品质检主管 2019-05-08回答

用高压锅熬粥，可以试试

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，食品检测合同评审专员 2019-05-08回答

两碗大米配一碗糯米，煮出来很稠，而且很香，不信您可以试试看的

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