一直有个问题想不明白，大家来讨论下啊~~现在家庭烘焙越来越流行，偶尔会在淘宝上买一些蛋糕预拌粉之类的，但问题来了：市面上预拌粉一般保质期都在1年，但预拌粉不就是各种粉料的混合，并没有发生化学变化啊，一般面粉的保质期本身都只有4-6个月，和其他粉料混合就可以延长到1年了？搞不好在生产预拌粉的时候面粉就已经是临期了，这样看来，预拌粉的风险不是很大吗？我看了，很多是没有防腐剂的。有没有办法可以检测预拌粉的保质期啊？！！