关于中国食物成分表里的数值单位-食问实答-食品人互助问答社区

关于中国食物成分表里的数值单位

中国食物成分表列出了常见食物的营养数据。我想知道，比方说“燕麦片”，可食部分为100，其中的蛋白质15，脂肪6.7，碳水化合物61.6，请问这些数据，就是以100g燕麦片来说的吗，能量单位是KJ/g吗

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夏至流年 | 2019-05-07

1人参与回答

，食品研发 2019-05-08回答

是每100克可食部分含有的蛋白质，脂肪，及能量

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