关于总糖与碳水化合物-食问实答-食品人互助问答社区

关于总糖与碳水化合物

各位，GB/T20977（糕点通则）中的总糖与GB 28050中的碳水化合物是等同关系吗，也就是说能否用GB/T20977中的总糖来判定碳水化合物含量？求助

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飞扬 | 2019-05-07

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