广东肠粉的酱汁（汤汁）怎样提鲜-食问实答-食品人互助问答社区

广东肠粉的酱汁（汤汁）怎样提鲜

请问各位师傅，广东肠粉的酱汁要怎样做才能突显鲜香来？曾经吃过一家的肠粉，他那酱汁真的很鲜又香，吃在嘴里简直就有虾的鲜美，不知道他是怎么做到的，谢谢各位师傅指教！

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苍穹那抹蓝 | 2019-05-07

4人参与回答

，食品检测合同评审专员 2019-05-08回答

寄过来试试可以寄出的话我就自己开店了

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，食品检验员 2019-05-08回答

有虾的鲜美就可以用鲜虾壳搭配少许虾干吊汤作为底味就可以啦！

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，江西省食品销售代表 2019-05-08回答

只知道肠粉挺好吃的！

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翻过的亲切

，采购专员 2019-05-08回答

提鲜可以熬制加少许糖，

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