跪求香辣酱详细工艺流程及控制论文用-食问实答-食品人互助问答社区

跪求香辣酱详细工艺流程及控制论文用

流程是精炼植物油→炸制鲜瘦牛肉→炸制大头菜、香干→依次加入豆豉、辣椒、食盐、味精、酱油、白砂糖等→熟制→加入→搅拌→装瓶→放盖→入笼→蒸煮→取笼→旋盖→蒸煮→检验→成品但是炸制的详细温度、所用时间不知道求大神解答再三拜谢好人一生平安

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万古长青 | 2019-05-07

3人参与回答

，销售经理 2019-05-08回答

顶顶更健康~~~~~！！！！

，研发/技术员 2019-05-08回答

多找找相关论文来看看，写论文不是只是复制粘贴。

，电商运营岗 2019-05-08回答

这类产品对不同的原料不同的口味工艺不同温度不同时间不同杀菌条件不同所以有些迷茫呵呵

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