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跪求高手波提甜甜圈预拌粉里面加的什么很Q很有弹性？

跪求高手波提甜甜圈预拌粉里面加的什么添加剂？很Q很有弹性？希望大师指点！

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过期关系 | 2019-05-07

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，中药/食品检测员 2019-05-08回答

应该是变性淀粉和蛋白吧

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