“基层和一线确实存在执法人员不足、执法经费不够、技术装备缺乏的问题，一定程度上影响了食品安全监管成效，应当尽快予以解决。但这似乎不是食品安全事件多发高发的主要原因。如果不严厉执法，那么体制再顺、人员再多、经费再足、设备再新也是徒劳。”光强调客观因素了，执法人员自身的专业素质和技能应该放到首位，应该让懂食品的管食品，不懂食品的管食品永远是被动执法。

之所以难是因为长期以来 群众对食品安全的重要性还停留在 不干不净吃了没病的理念上 这个问题要解决 就必须像对百姓解释为何要使用城市自来水 不要饮用地下水 并且还要合理解释为何要收水费一样 是个长期工作