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果醋工业生产流程及控制要点?

急需果工业生产的流程图和控制要点,越详细越好,希望能得到各位前辈的帮助,十分感谢!
1人参与回答
,食品检验员 2019-05-09回答
前段工序基本和生产水果清汁类似吧,超滤后接种醋酸菌,发酵,发酵完成,冷却,过滤,调配,无菌冷罐装,成品。大概是这样一个过程。
 
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