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果粒软罐头中有一小块霉斑

我们生产的软包装果粒(椰果)食品,5KgPE加尼龙透明袋装,100度杀菌60分钟,pH一般为3.5-4.3,糖度在6-20。刚生产出来没什么事,微生物检测也正常,过了两周左右,会有个别的产品在气泡的位置长一小块像膜一样的东西,有白色的、黑色的、绿色的。继续放置一段时间也不会再扩大。请各位高手给予指导!
4人参与回答
,食品化验员 2019-05-09回答
是什么结果,霉菌检验正常?不是糖和其它成分析出吗,
,食品研发 2019-05-09回答
微生物检测也正常?指的是什么检验结果?
,食品研发工程师 2019-05-09回答
从描述看有可能是霉菌的。
,销售主管 2019-05-09回答
单独就取膜做微检实验看看。
 
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