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果葡糖浆结晶是怎样造成的?

我们是一家热灌装饮料公司。由于近期室温较低,约3-4摄氏度,发现库房中的果葡糖浆已结晶成白色颗粒状,严重的已经整桶凝固成固体状,无法使用。请问气温低果葡糖浆就一定会结晶吗?据了解,有些零下3-4度的地方使用另一厂家的果葡糖浆也不会结晶,能说明我们使用的果葡糖浆品质差吗?该怎样预防这种情况?谢谢大家!
3人参与回答
,食品检验员 2019-05-09回答
可以和供应厂家结合进行解决
,宠物食品商务 2019-05-09回答
跟浓度有关系, 跟你的供应商联系, 他们会帮你解决.
,食品安全专员 2019-05-09回答
不是产品品质的问题温度低的情况下 过葡糖浆中的葡萄糖溶解度降低 从而结晶析出 不影响使用
 
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果葡糖浆
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本品是以淀粉或淀粉质为原料,经水解、异构化、精制、浓缩等工艺制成的主要成分为果糖、葡萄糖的淀粉糖产品。 查看更多>
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