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海绵蛋糕制作

做海绵蛋糕时要加碳酸氢钠和碳酸氢氨做为起泡剂,哪位专家告诉我为什么两种都要加呢,加一种不可以吗?谢谢啊。
2人参与回答
,农产食品检测服务销售工程师 2019-05-09回答
我自己做都是加蛋糕油的
,质量主管 2019-05-09回答
我是做来自己吃,我做的时候只加碳酸氢钠,或者你直接去买泡打粉嘛!!
 
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