韩国泡菜胀包还能吃吗？-食问实答-食品人互助问答社区

韩国泡菜胀包还能吃吗？

今天在超市看到产地青岛的萝卜块泡菜，都胀包了还在销售，虽然包装后面写有个别涨袋现象为正常发酵所致，可放心食用。有前辈可以指导一下吗，这个究竟可不可以食用？谢谢

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云是天的泪 | 2019-05-08

7人参与回答

冷色的夏季、

，食品检验员 2019-05-09回答

可以吃，泡菜是乳酸菌发酵食品，乳酸菌是厌氧发酵，出厂的泡菜都已经过去杂菌发酵的阶段，只是酸度大一些。

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，食品检测专员 2019-05-09回答

胀袋是微生物发酵产气所致，但不能确定是哪种微生物，其发酵过程会不会产生毒素，产品不能吃

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柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2019-05-09回答

应该不能吃了吧

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，食品工程师 2019-05-09回答

这块是没有接触过，不过能产气的菌很多，不好说是不是有益菌。

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，业务员 2019-05-09回答

肯定是不能吃的

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我是多余的。

，食品化验员 2019-05-09回答

买了一包尝尝，太酸了，萝卜都泡软了，不好吃，全扔了

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浮现你被软禁的红

，渠道销售经理 2019-05-09回答

最好别吃。很多菌可以产气，万一是致病菌呢。你看那说明“个别”，个别只能说明它产品质量都不一致，不稳定。这样的东西谁放心

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