何为优质单宁，何为劣质单宁？-食问实答-食品人互助问答社区

何为优质单宁，何为劣质单宁？

在葡萄酒类的专业术语中，有优质单宁和劣质单宁的说法，这是怎么分的，有没有人知道啊？谢谢哦！英文参考：Tannin：单宁Oak tannins：橡木丹宁Undesired （Excessive ）Tannins：劣质单宁Desired tannins：优质单宁

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寻找一种归宿 | 2019-05-08

1人参与回答

，实验员 2019-05-09回答

恩，这个资料我已经看过了，不同来源的这优质和劣质怎么区分呢？既然是个专业术语，总该有个定义或说法吧~~:)

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