预拌粉应该是“其他食品”裹浆粉可能可以放在“粮食加工品”中。

基本工艺就是原料验收，配料，混合，包装，入库。其中可以把原料验收，配料，混合设为三个关键控制点，原料就不用说了，配料就是称量，混合就是混合时间，你得验证一下混合时间对你们来说多少时间是可以混合均匀的。称量过程注意准确度及电子秤的校正，而且需要单独的配料间。这些产品即使不需要控制微生物，也得按照控制微生物的要求去做。