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烘烤食品上颜色

烘烤食品中用蛋白糖能不能上颜色？

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一海千寻 | 2019-05-08

4人参与回答

翻过的亲切

，采购专员 2019-05-09回答

为什么要用蛋白糖？

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，产品经理 2019-05-09回答

如果是做低糖健康概念，在表面上刷蜂蜜烤。

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，技工 2019-05-09回答

可以上色，具体操作看工艺

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，食品操作工 2019-05-09回答

用糖类可以上色，用蛋清也可以上色。

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