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烘烤类食品回软

最近发现公司生产的烘烤类食品放两个月就出现回软的现象，请教有经验的师傅帮忙分析分析，谢谢！！！

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冰块脸 | 2019-05-08

3人参与回答

，食品开发员 2019-05-09回答

烘烤时不熟透，水份大。这个现象在气温低的地方很容易出现。产品凭感觉己经熟可实际没有熟透水份大于百分之六，就有以上现象发生 **包装问题;包装袋厚度不够'.封囗不密封,制作袋孑的材料？

，食品检测实验室研发工程师 2019-05-09回答

是否包装密封问题？

，食品研发工程师 2019-05-09回答

密封问题吧，要是没水分，怎么可能回软

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