烘培车间的冷却间跟加工间是否可以合并？-食问实答-食品人互助问答社区

烘培车间的冷却间跟加工间是否可以合并？

烘培车间的冷却间跟冷却加工间是否可以合并？

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冷暖 | 2019-05-08

3人参与回答

，食品添加剂销售经理 2019-05-09回答

冷却间是产品由热到冷的过程，冷加工间是低温操作间，要是合并了温度很难控制。

，采购经理 2019-05-09回答

是那里的烘焙工厂哦！两个功能间作用是不同的，怎么能够合并。

，食品检测工程师 2019-05-09回答

其实冷却需要一定的温度、时间，你把冷却间放大了，成本更高

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