糊化后如何冷却-食问实答-食品人互助问答社区

糊化后如何冷却

我现在在测糊化后的粘度，但是不同的冷却方法粘度不一样，比如静置冷却粘度是最大的，在水里冷却粘度降低，边在水里冷却变摇时粘度最低，那我该如何冷却？

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忘了你，忘了全世界 | 2019-05-08

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