问题又来了，甘草酸钠和甘草酸铵盐，是同样从甘草里提取，但是工艺不同的产品。那么能替代用吗？

甘宝是啥东东？

黄甘宝主要成分为天然甘草提取物，外观呈黄色粉末状，甜度为砂糖的150倍以上，PH值5.0-8.0，口感自然，甘味清凉，对热、酸稳定，在常温下极易溶于水，不含糖精钠和甜蜜素。 产品特点:1..增进口感：在凉果、蜜饯中使用能有效突出产品风味，令其甘甜味绵长，倍添美味。在果汁饮料或其它非碳酸饮料的产品内配合使用黄甘宝会让口感变得清凉可口。 2.驯盐效果：当黄甘宝配合其它辅助配料使用时，会使咸味很重的食品口感变得更柔和，使食品的后味更醇和美味。3.调味效果：在食品中适当地添加黄甘宝能有效显现食品的原味，呈天然效果。4.适用范围：果汁饮料、糖果、果冻、凉果、蜜饯、瓜子、酱油、肉食品加工等。

甘草香精-20 是不是就是黄甘宝呢？