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黄金宝的作用是什么?

各位大虾好,本人初次接触鱼丸研发,发现里面经常用一种添加剂叫黄金宝,主要成分是木糖和葡萄糖,大虾们有谁知道他的作用是什么?不胜感激。
4人参与回答
,食品销售 2019-05-10回答
应该算是吧,反正是里面的主要成分
,研发工程师 2019-05-10回答
你那些不油炸的产品带烘焙的吗?!!!
,食品卫生经理 2019-05-10回答
如果叫这么名字有可能是促进美拉德反应的发生,在烘烤过程中于表面形成黄色的效果
,食品化验员 2019-05-10回答
你在开玩笑吗?木糖跟葡萄糖是高倍甜味剂,自己去查查资料再来说话
 
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