即食产品的微生物检验有必要么？-食问实答-食品人互助问答社区

即食产品的微生物检验有必要么？

有些产品是当天做第二天就拿去市场上散卖的，这种产品要检验微生物么？如果检验不合格都卖完了，怎么做到可追溯呢？

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请内心温暖 | 2019-05-09

5人参与回答

，食品安全专员 2019-05-10回答

有必要，作为卫生情况的验证，这是“守法”的一个重要的过程

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翻过的亲切

，采购专员 2019-05-10回答

俺觉得微生物检测很有必要。

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风的尽头若有光

，食品化验员 2019-05-10回答

要的，便于控制，可以产品先放行，即使是散卖也有摊点的，如果有重大问题还是要召回或通知消费者

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，食品检测组长 2019-05-10回答

哦，感觉做这种产品危险性很大。

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，研发工程师 2019-05-10回答

我前一家公司做早餐工程的，还不是每个品种都要写，基本上都是假报告，60多种品种怎么可能做的过来，没办法质监局的人就是要

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