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罐头食品留样

我们企业生产水果罐头和饮料，关于产品留样有没有什么执行标准？比如在哪些环节需要留样，留样频率，样品保存期限。希望有经验的朋友分享一点经验。

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徐 | 2019-05-09

5人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-05-10回答

样品数量够内部检测，留样观察和取证用，委外检测（如有），其他用途

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，商品采购专员 2019-05-10回答

留言一般指的是成品留样，一个批次留2-3罐就可以了和保质期一样

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，采购经理 2019-05-10回答

有没有确切的答案呀

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七彩流浪人

，食品检测储备干部 2019-05-10回答

每日每个班次至少留足够出厂检验的带完整最小包装的样品。大企业的留样量通常更多，且是以（1个或多个）小时为间隔留样的。

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，食品检验员 2019-05-10回答

一般都是以杀菌釜为留样单位的，一般一釜留样6罐左右就行了，因为要做商业无菌恒温培养的吧，还有就是再留几罐待有问题的时候可以追溯查看

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