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煎包水分超标

请问煎包水分超标，如何控制

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唯美的年华 | 2019-05-09

3人参与回答

，食品化验员 2019-05-10回答

馒头水分都40-50%，何况包子，糕点通则标准最高才44%，纯属自己要穿小鞋，自己找麻烦，不能怪别人，做标准的钱该花还是要花的。

，食品化验员 2019-05-10回答

我以前做的企业标准中式蒸煮面点水分/（% ） 25-60

，南京优能生物科技有限公司 2019-05-10回答

预包装！不是预包装都可以说的过去，散装话容易受潮，检测的水分并不能代表出厂数据

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