不管什么审核基本以记录为准，然而企业面临的是对于员工文化水平不高，不识字，设计简单表格打打勾。现在信息化又很强了，大家也习惯用电脑了，无纸化！我觉得再好的记录。再完美的记录，都不如做出好的食品，用规范的要求规范员工实际操作！过多的记录只会徒增人力！而且多少是需要的时候补补。可以做得很漂亮。。。规定有文件要求确实是该有文件，但是有些东西可以简化就应该简化，本来标准重量就是标准重量对就打勾还非要写数值，不应该太死板！！！记录让人很是矛盾大家怎么看？我觉得有就可以了，不应该过多的苛求！！！！