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碱度测试方法

油炸糕点通用技术条件中有碱度指标,在检验方法中说是理化项目按GB 3685进行,但是GB 3685中没碱度的测试方法,希望知道的告诉下碱度的测试方法。
1人参与回答
,食品检测工程师 2019-05-12回答
能不能参照饼干的做呢?QB/T 1254-2005
 
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