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酱类产品固形物比例如何确定？

大家新年好。我想做一直类似于油辣椒的产品，想做到表面有一层薄薄的油，不要太多，也不能没有。每次灌装的时候都会出现不均匀，请问这个问题如何解决？是不是应该先把油和固形物分离，然后再按照一定比例添加？大家有遇到这样的问题吗？谢谢

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亡城孤影 | 2019-05-11

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