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建立品控部

生产速冻包点、水饺的,供应到连锁店的。如何建立品控部
2人参与回答
,食品厂厂长 2019-05-12回答
还有你们这个品控部定位是什么?管原辅料验收到成品出货的所有检测还是只管原料验收和现场,而把检测最为另外一个平行部门?先找个水平靠谱的经理来,然后让他把这个部门搞起来,这样他自己全程参与招聘和部门组建,手下人用着也顺手
,生产总监 2019-05-12回答
简单一点,分成2个部分:实验室一部分;现场监控一部分实验室分为:原辅料包材验收,半成品检测,微生物检测现场分为:可以把工艺流程划分成若干个部分,分别设置现场品管,再设置一个现场巡检(负责入库检验,以及与实验室协作取样,或者现场监控)。
 
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